[台北]東區美食

【象山站】法國籍師傅坐鎮的隱藏版小店,麵包糕點平價美味

#信義區麵包店#信義區蛋糕甜點推薦#信義區烘焙#象山站蛋糕店 

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【邀約】

<小公主烘焙>是最近經朋友推薦才知道的信義區隱藏版小店,從象山站1號出口走過來大約10分鐘。雖然位於信義區,但這一帶不是商圈而是住宅區,因此這家麵包店沒有華麗的裝潢,但也因此價位相當平易近人,而且裡面的主廚竟然是從巴黎來的,道道地地的法國人,每一款麵包都有法國風味。

本原文來自:侯升偉/阿偉的食。樂園 

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小公主烘焙

電話:(02)2345-1686

地址:台北市信義區松仁路188號(捷運淡水信義線”象山站”1號出口步行約10分鐘)


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其實這間烘焙店的二樓是一間法國菜小館,兩家店都是同一個老闆。

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二樓的餐廳叫做”法恩斯法式私房料理”

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而在<小公主烘焙>的門外,可以看到三位主廚的介紹。

第一位是”法恩斯法式私房料理”的主廚,後面兩位是<小公主烘焙>的主廚,第二位是有10年資歷、曾在哈肯舖工作的黃主廚。第三位Alex Tia是來自巴黎真正法國籍的主廚!雖然長得很像台灣人,但他一句中文都聽不懂也不會說。

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法國籍主廚Alex Tia創作出許多美味的麵包與蛋糕。

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為了追求品質與確保衛生安全,店裡竟然用瓶裝礦泉水來製作產品,真是不計成本。

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店裡有種”鄉村風”的親切與自然,很多的木質讓人有種溫暖的感覺,也讓架上的麵包糕點顯得平易近人。1-5 

來看看麵包區吧~

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麵包種類蠻多的,大多都是歐式麵包。這天阿偉週六下午去時,某些熱銷款已經所剩不多,雖然師傅們持續在廚房裡忙著,但就怕有些想吃的賣完了或是還沒出爐而買不到。

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每一款怎麼看起來都這麼美味可口!

最右邊的是覆蓋著酥皮內有檸檬奶油餡的麵包,阿偉一看就很對眼,請老闆娘切開讓我嚐嚐!

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◎檸檬甜心NT$.50

 

帶一點鹹味的酥皮,下層麵包體其實也是近似酥皮的質感但卻有一點點甜度,配上中心的檸檬奶油帶點微酸的清香感,一口咬下多種層次,真的很得我心啊!

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也有一般常見的麵包。

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這裡的價位其實算蠻平價,尤其像這招牌可頌,三個100元,我都懷疑老闆有沒有賺錢啊?

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◎招牌可頌NT$.35/個(三個NT$.100)

我想一般人都會一口氣買三個吧!畢竟每一個的個頭真的不小,幾乎跟阿偉家的玻璃盤直逕一樣大了。

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從中扒開瞧瞧!那麵包體帶點油香卻又這麼細緻,也有相當的紮實感,吃起來外酥內香。 

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冰箱展示櫃裡有一些塔類及小糕點,感覺就蠻法式的。

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在店裡老闆娘都會很大方的切各項產品提供試吃,每一塊的份量都不小,我覺得吃個兩三塊就都飽了,但也可見老闆娘真的好大方!

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瞧!這大籃子裡都是提供試吃的麵包,種類多,而且每一份都大塊,讓你吃免驚,吃到喜歡的再買!

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像這款鹹派,右邊盤子裡的就是提供試吃的,是不是很夠份量?重點是這個鹹派也超好吃的!其實並不”鹹”,有濃濃的蛋香與起司香,我極愛!

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這鹹派是新產品,真的很好吃!

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◎蕾歐提斯‧雙莓NT$.55

三角造型的麵包上,用粉灑出一朵玫瑰花,看起來好漂亮。

我喜歡它的大小是剛剛好的份量,價位也相當合理。

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扒開看裡面是柔軟的麵糰,藏有藍莓與葡萄乾兩種果乾,有著微酸與香氣的藍莓遇到了甜甜的葡萄乾,讓口感更豐富。

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◎蜂擁NT$.50

取諧音”蜂蛹”,麵包造型有一點像蜂蛹,難道裡面藏有蜂蜜嗎?

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扒開紮實的外皮,裡面的麵糰也比較紮實些,中間散布著的就是蜂蜜結晶。阿偉向來很愛蜂蜜,這樣的”結晶”咬起來不硬,很容易化開,在口中立刻感受到蜂蜜的清香與甜味!

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◎乳酪(品名忘了)NT$.40

這款表面散布著乳酪丁的法式麵包,是以往在一般台灣麵包店不常見的造型,因為一般都是用乳酪”絲”貼在表層,像這樣的塊狀比較少見。

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它的麵糰相當的香,很有嚼感。

打開之後看到裡面塞滿了乳酪塊,真的給得不手軟,成本下得很重,但這一個麵包卻只要40元,我覺得老闆娘實在太佛心來著!

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◎國王派(價格店洽)

阿偉再推薦這道派,如果你也愛酥皮,更得買來吃吃看。

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剖面就看出它的千層感,裡面包著杏仁香的餡,整體風味相當迷人!

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冰櫃裡一些其它的甜點

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這款吐司也超好吃,濃濃牛奶香。

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布朗尼是濃重的黑巧克力口味。 

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◎雪球(紅)NT$.90 (黑)NT$.95

紅色的是草莓口味,黑色的是巧克力。 

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整個草莓慕司厚實有口感,裡面還藏有水果餡。

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巧克力雪球的口感與香氣較濃,帶點微苦, 吃得到巧克力的本質。

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這兒也有賣一些義大利橄欖油。

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10月份有活動,消費滿100元就送30元抵用券一張,也太划算了。

==以下是二樓的<法恩斯法式料理>餐點,請大家自行參考==

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二樓的<法恩斯法式料理>是預約制,每道料理都很用心也好吃。

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真的沒想到,在捷運象山站附近的住宅區有這麼一間隱藏版的美味烘焙店,用料實在口味也好,價位也非常合理甚至平價,以後去信義區逛街之後,我會願意順便來買個麵包或甜點再回家!

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