[台南]美食

《台南康宇家》中正路國華街分店,以水果為主題的雙淇淋店

台南國華街的霜淇淋戰火蔓延到中正路

原先在國華街接近正興街的康宇家本店

是以日式抹茶霜淇淋為主題

每天生意好到不行

七年級老闆又在國華街與中正路交叉口開分店

這間的霜淇淋是以水果為主題

1

這個店面就位於”湯姆熊”樓下

阿偉2014.07.20來品嚐時

店只在試營運、還未正式開幕

所以MENU燈箱還沒標示品名與價錢(見下圖)

2

由左至右

香蕉布朗尼、綺麗果、莓麗邂逅(覆盆子 藍莓 草莓) 、芒果百匯

以上皆為NT.120

最右邊是期間限定的哈蜜瓜霜淇淋NT.80

3

老闆說花很多錢買了這台進口的霜淇淋機 

4

最左邊的是老闆

正在跟客人介紹品牌與冰品 

5

不一會兒出現排隊人潮

南台灣的夏天那熱度真不是蓋的 

6

阿偉先點一杯”香蕉布朗尼”NT.120

由老闆親自製作(有戴手套注重衛生) 

7

先說霜淇淋部份

用的是直營牧場健康牛乳

採低溫殺菌法的”無成份調整”鮮乳

因此入口後的乳香就像在喝鮮奶

然後布朗尼非常紮實

帶點生巧克力的微苦

裡面還有一點核桃

與牛奶霜淇淋非常搭

再說那一根起司棒

是老闆特別訂製

非常香酥、越嚼越香

7-1

再說這兒的水果

亦是老闆親戚直接供應

新鮮度百分百

7-2

底層還有好幾塊戚風蛋糕

是來自台南知名的”阿美鳳梨酥”所賣的蛋糕

品質口感不用多說

季節限定”哈蜜瓜霜淇淋”NT.80

用調理機將新鮮哈蜜瓜的果肉打成泥後

過濾掉纖維質

保留瓜果的原汁與特定的水果基底粉調合

並加了一點檸檬與鳳梨提出甜度(太厲害了)

使得這支哈蜜瓜霜淇淋有著獨特的果香

但其實哈蜜瓜味並不是很重

畢竟不是用化學香料去做的

而因為沒有加牛奶

屬於”雪酪”的口感

跟超商那種濃滑的霜淇淋完全不同

但因為相當細密並不會有碎冰感

口感佳也吃得到天然感

 

老闆招待一小杯的芒果霜淇淋試口味

選用屏東枋山與台南玉井的愛文芒果為基底

有著香氣與甜度

製成後再以金煌芒果切丁做配料

做成”芒果百匯”NT.120(見上面第2張圖)

同樣的

這芒果霜淇淋亦是屬於雪酪口感

芒果味也不是非常重

入口清爽不甜膩

三道冰品總結

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