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【忠孝復興】同心圓水晶紅豆餅-二十年老店搬新家,更大更時尚,11種甜鹹口味都好吃


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今年夏天新聞報導說,位於東區SOGO後面的車輪餅名店”同心圓”不敵房租壓力搬走,讓許多人依依不捨。畢竟那股車輪餅的香味可是飄了20年,難道2019年的夏天過後就聞不到、吃不到了嗎?還好還好,店家在不遠的復興南路一段接近市民大道的地方找到了新店面,阿偉跟友人利用週六趕緊來解解饞,發現新店面比以前的大,也更明亮時尚了。店家第二代陳小姐特別提供多張兌換券要送給阿偉的粉絲,要如何得到就請繼續看下去吧!
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原文來自阿偉的食樂園(點入看更多)

同心圓水晶紅豆餅
電話:(02) 2777-4477
地址:台北市復興南路一段66號(捷運忠孝復興站1號出口步行約8分鐘)
營業時間:上午10:00 – 下午8:30
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這個店面靠近市民大道,也就是在微風廣場斜對面,很容易找得到。

週末下午的人潮不少,幾位店員阿姨的手根本沒停過,不是忙著做紅豆餅就是幫客人結帳打包。

11種口味的車輪餅,每顆都一樣25元。

也有照片版的菜單,更一目了然內餡的樣子。我覺得店家很厲害,竟然可以在車輪餅裡想出這麼多種的口味,想必之前一定試了無數次做調整。

現場都可以看店員阿姨們製作車輪餅,我發現無論是玻璃還是烤檯都一塵不染,啵亮啵亮的,可見店家注意衛生的程度。

將一勺勺的克林姆奶油放在麵糊上,正在做的是經典的”招牌奶油”。

看得出餡料的份量佔了很多,這樣看真的就像店名-同心圓。

我喜歡看店員阿姨們倒麵糊的過程,感覺很療癒。

放的紅豆餡也是一大球,給得不手軟啊!

上門的客人一直沒停過,還有機車騎士安全帽都沒脫就來買。

每個做好的車輪餅都放在乾淨的保溫箱中,維持溫度。

這裡的餅皮是用光泉鮮乳調的麵糰,這成本不便宜啊!

很豪邁的把兩大盒光泉鮮乳倒進攪拌機,可以想見待會吃到的餅皮一定充滿奶香。

11種口味要怎麼從外觀區分呢?店家很聰明,在餅皮表面放進不同的配料,像是南瓜子代表裡面是傳統紅豆,有了這張卡,買一堆回去就不會拿錯想吃的了。

來來來,眼力大考驗~
11款車輪餅實物在眼前,看得出哪款裡面是什麼嗎?
最上層、左至右:養生猴頭菇、水晶花生、水晶芝麻
中層、左至右:傳統紅豆、原味芋頭、蘭姆起司、黃金咖哩
下層、左至右:胡椒鮪魚、招牌原味、水晶紅豆、大花豆

水晶紅豆
11款口味當中,阿偉第一個要推薦的就是「水晶紅豆」。畢竟店名就是「同心圓水晶紅豆餅」,表示它絕對非吃不可。
首先從剖面看到餅皮很像蛋糕,不是以往夜市吃到那種薄脆殼的紅豆餅,它真的有奶香(加了光泉鮮奶嘛)更有蛋香,而且非常綿密。
內餡的部份,仔細看除了中間是紅豆餡,在餡的周圍有一圈半透明、看起來像”水晶”的物質,其實它的口感像是麻糬,軟軟QQ的。

用手扒開看得更清楚,半透明的水晶皮以及裡面的紅豆餡呈現半固體的狀態,十分誘人。

水晶花生
這也是有”水晶”餡的口味,裡面的花生醬更為濕滑,所以一切開就容易流下,吃起來濃濃的花生香,但不會太甜,我也非常喜歡。

水晶芝麻
第三款有”水晶”餡的口味,黑芝麻醬也超香的,讓人想到以往吃芝麻湯圓的感覺,但我覺得它的調味都不會太甜,吃完一整顆也不膩。

將它扒開也能清楚看到水晶麻糬與黑芝麻的內餡,實在很厲害的創意,讓一個車輪餅從外到內有鬆綿、軟Q、沙沙的香甜三種口感。

招牌奶油
說實在的,阿偉打從以前吃車輪餅就只吃奶油,因為對紅豆不是很有興趣。因此這裡的「招牌奶油」讓我一吃到就大呼超好吃,裡面的克林姆好香、好細滑,甜度也很適中,跟外面類似雞蛋糕的餅皮超搭的啊!這個我可以一口氣吃兩個XD

你看!你看!裡面的克林姆奶油有多少,一扒開全爆漿了!

蘭姆起司
這是我來這吃的第一顆,畢竟我也很愛起司,搭配蘭姆葡萄乾口感變豐富,奶香四溢超迷人啊!

大花豆
因為當天切了11顆,跟兩位朋友一起去,大家吃來吃去,結果這顆我竟然沒吃到XD
不過從剖面可以看出餡料有夠多,光是這點就很值得買來嚐嚐。


胡椒鮪魚
這是令人驚喜的鹹口味,不但有剁得碎碎的胡椒鮪魚,還有洋蔥呢!吃起來就好像吃一道料理,包在餅皮裡也沒有違和感,反而因為餅皮淡淡的甜香讓味蕾更享受。

黃金咖哩
11款口味裡,真要說最讓我驚豔的就屬這款「黃金咖哩」了!可以看到餡料的食材頗為豐富,最棒的是它的調味非常香且順口,不像以往有些咖哩太辣之類的,真的超好吃!

養生猴頭菇
車輪餅竟有這款口味,覺得「同心圓」的創意超厲害。
第三款鹹口味,猴頭菇內餡散發出菇的香氣,炒得很入味,也很像在吃一道料理似的,應該吃一顆就有飽足感了。

傳統紅豆
吃慣紅豆餅的人一定也要嚐嚐這裡的傳統紅豆,首先就是他的餡料超飽滿,再來就是紅豆餡打得很細,與綿密如雞蛋糕的餅皮搭配相得益彰。

原味芋頭
從剖面可以發現芋頭餡等於是芋頭泥一般,超級細密,而且甜度不算高,與具有蛋香、奶香的餅皮一起入口,滋味超迷人。

外帶盒分為8顆、10顆裝。

包裝袋上有教你如何在家裡加熱,照著做就能吃到最棒的口感。

以上口味你想吃哪幾種?
阿偉要請你吃「同心圓水晶車輪餅」,快接著看下去…
===《好康抽獎》===
 
「同心圓水晶車輪餅」提供許多25元兌換券(一個車輪餅25元)要送給阿偉的粉絲,只要在2019.11.3晚上23:59前完成下列步驟,就有機會獲得。阿偉要抽出六位粉絲,每人可得3張兌換券(也就是可換3顆車輪餅,口味任選)
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