波記私宅打邊爐,東區火鍋,台北火鍋推薦,港式火鍋,滷雞腳,東區聚餐
東區有好幾間「波記」，像是波記茶餐廳、波記冰室、波記茶點心，在2021年底又出現一間波記私宅打邊爐，偃然是”波記宇宙”啊！
來自香港的老闆Bokey把上一輩傳承的港味帶來台灣，香港人將吃火鍋稱為”打邊爐”，Bokey之前在長安東路就曾經開過一間「香港私宅打邊爐」，去年因為疫情暫時收起來，轉戰東區另闢戰場，並加入一些台灣味，就連店裡播放的歌曲都是台港八零年代的金曲，稍微有點年紀的人都會朗朗上口，增加用餐氣氛。說到Bokey真的是台北的港式火鍋及私宅餐廳的先驅，尤其他店裡獨有的港式風格，像是綠色牆面與霓虹燈字，都是從他開始流行的。
這張圖是「波記宇宙」的各個品牌，Bokey說位於長安東路的香港私宅打邊爐還是會再開業，請大家拭目以待喔！
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原文來自阿偉的食樂園(點入看更多)
波記私宅打邊爐
地址：台北市敦化南路一段187巷46號2樓(捷運忠孝敦化站2號出口步行約3分鐘)
訂位專線：(02)8773-5279
營業時間：17:30～22:00
電子菜單：點這裡
注意：餐廳採預約制
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位於東區ZARA後面第二條的巷子，捷運站出來走三分鐘就到了。這天來了才發現巷子上面布置了漂亮的燈海，很有氣氛。
波記私宅打邊爐位於2樓，順帶一提這間Plan B餐酒館也是Bokey的店，有室內以及半露天的戶外座位區。
穿過Plan B走到底，就看到波記私宅打邊爐的入口了。
沿著樓梯而上，有如來到了電影「花樣年華」般的香港場景，有點懷舊卻又古典。
進到二樓同樣是綠色牆面搭配書法國畫，及一些懷舊家具。
大片的玻璃窗看出去是燈海，很漂亮。
另一面窗景同樣很棒，窗邊紅色絨布窗簾增添尊貴感。
有方桌、圓桌，可以依人數安排。
霓虹燈勾勒出私宅打邊爐，還有金色花鳥屏風，非常有電影感。
這個空間有拉門可以拉上，就變成一間小包廂。
另一側的狹長空間也可坐兩桌，最多14人用餐。
公雞碗盤很有港味。
滷味拼盤有滷鴨舌(10支228元)、滷花生(128元/份)、滷豆干(128元/份)、滷鴨心、豬滷肝、鴨脆腸，每一道都相當入味。
湯底：西洋菜皮蛋/麻辣。
這兩款是從以前到現在的經典款，阿偉在他們長安東路店就吃過好幾次。
西洋菜皮蛋湯底呈現乳白色，是用骨、豬骨、薑及胡椒粒熬煮的高湯，但湯裡另外放了香港人煲湯愛用的西洋菜、豆芽，甚至還有皮蛋，喝起來有厚度有香氣卻不膩口。
麻辣鍋的湯底除了用許多中藥材、大紅袍辣椒、香料以及中藥材，口感較溫潤，香氣更明顯。
鍋底：青醬椒麻/黃金酸湯泡菜
這兩款招牌湯底，青醬椒麻用了青辣椒、青花椒、糯米椒這三種椒所熬成的，口感較麻與微辣，並帶著辛香氣味。
黃金酸湯泡菜湯底則是用了三種水果加泡菜熬成，有泡菜的酸香也有水果的果香與甜味。
青醬椒麻裡還有蛤蜊增加湯頭的鮮度。
這裡的各種丸子、雲吞、餃類都很好吃，丸子類有香菜豬肉丸、芋頭豬肉丸、瓜仔肉豬肉丸以及剝皮辣椒雞肉丸。
餃類有港式雲吞(裡面有一隻蝦)、泰式打拋豬肉餃、以及蝦漿燒賣等等，都是真材實料，非常美味！
醃蘿蔔
這是在港式餐廳裡常有的小菜，脆脆的又多汁，很清爽開胃。
冰梅番茄是爽口的開胃菜，酸甜度較低，吃得到番茄的原味。
滷雞翅NT$.198(4支)
看這四支雞翅的色澤就知道有多入味，肉質吃起來超嫩，醬汁中鹹甜均衡，非常好吃！
滷雞腳NT$.48/支
精選台灣頂級的『黑仿雞腳」，尺寸是一般雞腳的1.5倍大，吃起來就很過癮！
以獨門醬汁滷的雞腳實在厲害，入口就輕鬆將肉從骨上取下，軟嫩有膠質，越啃越香，不可錯過！
椒麻皮蛋芝麻麵
顧名思義有椒麻也有芝麻香，因為在麵上淋了港式芝麻醬。皮蛋、黃金泡菜也增添風味，混搭的層次好豐富。
使用關廟麵很有彈性也有麵香，拌勻之後吃，麻中帶香，讓人難忘！
蔬菜盆除了有花椰菜等青蔬，還有鴨米血。
響鈴捲NT$.188/份
這是港式火鍋不可少的食材，炸過的豆皮記得在鍋裡別燙太久，才吃得到它的脆度。
凍檸蜜NT$.75(左)
凍檸茶NT$.85(右)
不喝酒的人可以點這兩款最有港式風味的冷飲，加了檸檬片更為清爽。
這裡也有生啤供應，配火鍋、配滷味都很過癮。(未成年勿飲酒，遵守酒後不開車)
海鮮盤很澎湃，有干貝、廣島生蠔、旭蟹、中卷、九孔鮑等等。
這些海鮮食材下鍋，湯頭變得更為鮮甜了！
雞滷飯NT$.55
源自於老闆小時候吃火鍋時，媽媽一定會準備的配飯。一次吃到雞丁與滷肉，拌在一起吃十分融合。
這天跟一群老友來這聚餐，吃得開心又滿足！
港式雲吞煮完的皮超滑Q，肉餡有一隻蝦很鮮美。
翡翠餃的綠顏色是食材染的，並非色素喔！
蝦漿燒賣上面鋪著蝦卵，吃來帶有鹹鮮味。
牛小排(300g)NT$.988
份量蠻多的美國牛小排，一捲一捲的堆疊，肉色與油花都很好看。
肉質吸收湯底，增添牛小排的風味，肉質軟甜有嚼勁，是阿偉必點的肉品。
沙朗牛NT$.688
也是選用美牛的沙朗肉片，油花不太多，主要吃它的肉香。
每一片的尺寸頗大，可能比某些人的臉還大吧？
我將它放在青醬椒麻湯底裡，試試味道。
燙成粉紅色澤就拿起來，才能吃到它的肉香與嫩度，也吸附了不少青花椒的麻度，很特別的滋味。
梅花豬(300g)NT$.388
不吃牛的人可已點梅花豬，這裡用的是台灣豬，可以放心喔！
梅花豬的油花蠻漂亮的，比例很好。燙熟後特別有彈性與甜度，我蠻愛的。
青醬椒麻火鍋湯底煮久之後，可以再添加一些青醬進去增加湯底的香氣。
這裡的辣椒醬也很招牌，以阿偉而言，覺得它的香氣大於辣感，是比較多人能接受的。
將燙熟的豬五花沾一下辣油，相當能提出肉的鮮甜味。
香菜豬肉丸也可以試試，會讓人一吃上癮。
吮指椒麻骨NT$.388
這道超級好吃！醃過的排骨炸完再拌椒麻粉與美乃滋結合拌成濃紬的醬，肉香與醬的甜香巧妙結合。
七味酥麻雞NT$.388
這是新推出的菜色，炸得好香酥啊！而且表面有麻辣的七味粉，吃起來好過癮！
綠豆糕
做成元寶造型、上面還有招財進寶字體的綠豆糕，好適合歲末年初吃，口感綿蜜裡面還有夾紅豆沙，甜甜的好采頭。
法鬥造型巧克力冰淇淋
這裡的甜點也太多樣化了，造型維妙維肖的法鬥冰淇淋讓人不忍心「下刀」，但後來大家還是把它吃光了。
龜苓糕
必吃的香港傳統甜品，這大概是我吃過最好吃、最不苦的龜苓糕了！
由店家自製的龜苓糕，沒有加中藥，苦味不算明顯，我非常喜歡！
這間位於東區的「波記私宅打邊爐」無論用餐空間或是食材、湯頭都相當有水準，在這冷冷的歲末季節，跟幾位好友來這裡歡聚吃火鍋最適合了！阿偉大推！！
溫馨提醒：「波記私宅打邊爐採」預約制，想吃的人一定要提前電話預約喔 !
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【忠孝敦化站】波記私宅打邊爐-東區全新港味混台味的火鍋，特殊湯底、丸餃類，還有必吃的滷雞腳
