[台北]北區美食

【松山站】海鮮羊肉爐,零羊臊味的羊肉爐,跟蟹蝦合為一鍋,湯頭清甜、肉鮮美。

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海鮮羊肉爐/羊肉爐/松山美食/松山火鍋/台北特色火鍋/台省製燒

許多人在寒冷的冬天愛吃羊肉爐,但把海鮮加在羊肉爐裡,這是什麼口味?好新奇的感覺。 

由部落客小虎帶我們來的這間<台省製燒-海鮮羊肉爐>,在嚐過之後發現,我本來擔心會不會有羊臊味?後來發現這鍋羊肉爐無論是湯頭或是羊肉本身,都達到”零羊臊味”的境界,實在太厲害了!

但<台省製燒>這四個字是什麼意思?後面文中會解釋…

原文來自阿偉的食樂園(點入看更多) 

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台省製燒-海鮮羊肉爐

電話:(02)2764-5199

地址:台北市松山區八德路四段461號(捷運松山站2號出口步行約10分鐘/公車搭到饒河街夜市較近)


檢視較大的地圖 

營業時間:週一至五17:00-04:00

               週六、日11:30-14:30/17:30-04:00

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店面位於八德路四段上,一個蠻新的大樓一樓。

招牌用色彩豐富的漫畫呈現,大老遠就很顯眼,有種圍爐聚餐的歡樂氣氛。

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營業時間要注意喔!

平日的中午是沒有營業的,只開晚上至宵夜;但週末及例假日就也有午餐時段。

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2016年10月下旬才開的店,桌椅裝璜看起來都很新。

一樓的空間不太大,旁邊樓梯上二樓。

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二樓空間大很多,我發現椅子有不同顏色,跟招牌一樣繽紛,整個心情很愉快。

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二樓另一個角度,搭配窗上與牆上的漫畫,真的蠻熱鬧的。

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這家店是由三位股東一起合作的

首先是來自高雄的阿明師,家裡開了三十多年的羊肉爐,店名就叫”台省”,每天生意興隆,但因為上一代想退休,阿明師也不想接,於是就收起來。

另一位是家住金門的阿成師,從小家裡就是開海產店,他前幾年也開了一間”阿芬海鮮”,成了當地名店。

兩人是老朋友,遇到第三位股東Tony,一拍即合討論出合作開店計劃:將海鮮+羊肉爐的方式進軍台北!

而店名”台省製燒”一方面是為了延續阿明師家裡羊肉爐的美味,所以保留了”台省”二字。至於”製燒”則是Tony突發奇想的點子,有”製作燒滾滾的鍋物”之意。

==以下是菜單==

1202_海馬客_台省製燒menu

1202_海馬客_台省製燒menu

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餐檯上有免費的煎茶可自行取用

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調料區,這裡沒有沙茶醬,而是以特調的腐乳醬為主(最右邊)。

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由老闆幫我調的沾醬,由於我不吃辣,所以這份調料是沒有辣的。

首先端上來的海鮮羊肉爐,滿滿的料讓我們好吃驚!

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◎海鮮羊肉爐(大/4人)NT$.1399

Tony告訴我,鍋裡的螃蟹是野生的黃金蟹,這是他試過很多種的蟹之後,發現牠的肉質放在羊肉湯裡,會最為鮮甜。

此外鍋裡還有白蝦、小卷,以及由阿明師親自炒過的羊肉,還有許多蔬菜及菇類等等,實在澎湃!

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有蟹 有蝦 有菇 還有羊肉….

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在等火鍋煮滾的同時,先看看他們的餃類。怎麼感覺比別家的大顆?而且好飽滿紮實!

左起:大燕餃、魚餃、小燕餃、蛋餃、豆皮

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這是店裡有名的”大燕餃”,阿偉強力推薦一定要點來吃,那紮實又香甜的肉質,是以往從未嚐過的。 

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在高雄炒好的羊肉是以冷凍的方式運上台北,下鍋燙熱就能吃了。

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◎花枝漿NT$.180

這花枝漿有夠多,而且非常實在,下鍋後的口感相當彈Q鮮甜。

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紅麴丸及手感貢丸

我竟然連一顆都沒吃到,都被其他人撈光了,下次一定要吃!

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◎綜合蔬菜拼盤NT$.160,菜盤的菜非常新鮮甜脆,葉片大且完整。

◎綜合菇盤NT$.160,好多種菇類的組合,連擺盤都好美。

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◎美國無骨牛小排NT$.520

這裡不是只能吃羊肉,還有阿偉最愛的美牛可吃。

這盤是用美國Prime級的牛小排,口感與牛油的甜香度都在水準之上。

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這樣粉嫩的肉質,我只能說讚讚讚啊….

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海鮮羊肉爐開始滾了,好期待它的口味….

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螃蟹已變成橘紅色,表示已經煮熟了。

先喝一口湯頭,跟以往吃羊肉爐有濃厚的中藥味不同,這裡的湯頭僅有枸杞的甜與一點點的中藥香,阿偉覺得特別好入口,就算不喜歡中藥味的人也一定能接受。

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螃蟹肉質吸收了一些羊肉爐的湯汁,讓蟹肉口感不僅是海鮮的甜,還多些層次。

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羊肉帶點軔性與嚼勁,阿偉建議老闆可以炒得再軟爛一點。

不過這裡的羊肉跟湯頭還真的完全沒有羊臊味,我當晚應該吃了超過五塊吧?破紀錄了><

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很夠味又無羊臊味,真的非常神奇的羊肉爐!

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沾上店裡特調的腐乳醬,口味提升好多層次,特別香、特別好吃了!

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◎香草豬五花NT$.250

用香草精飼料養殖的無污染”香草豬”,是近年來許多頂級餐廳愛用的肉品,成本較一般豬肉高。

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下鍋煮煮看 

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肉質較嫩與彈Q,嚼起來的肉汁似乎也較甜,我覺得這份豬五花不用沾腐乳調醬就很好吃了。

天冷來吃海鮮羊肉爐,既暖身也順便進補一下,特別適合三五好友一起聚餐!

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